Piante Dolcificanti – Zucchero Atzeco

ZUCCHERO ATZECO

Il suo nome originale sarebbe LIPPIA DULCIUS, è una pianta perenne, con portamento strisciante o ricadente, con foglie caduche in inverno.

Fa parte delle Aromatiche Officinali, preferisce una posizione in pieno sole e fiorisce a primavera inoltrata dopo aver iniziato a fare le foglie.

I fiori sono piccoli e bianchi, poco visibili ma molti belli e particolari. E’ una pianta poco conosciuta ma molto amata per sue piccole foglie sono molto dolci.

Viene usata come dolcificante naturale, perchè sia le foglie sia i fiori commestibili vengono usate fresche o secche come sostituto dello zucchero dai diabetici.

Presenta un potere zuccherino molto superiore rispetto allo zucchero con il vantaggio che non intacca lo smalto dei denti!