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News | 06/05/2016

Scuola di cucina al Barbecue

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” Lezione dell’Accademia dei Signori del Barbecue in tour “.

La nostra Scuola di Cucina al Barbecue si trasferisce alla FLORICOLTURA QUAIATO

Lo staff comprende: lo Chef che cura il menù, l’Istruttore che illustra la lezione teorica e pratica ed il Tecnico che gestisce i barbecue, l’impianto audio-video e le attrezzature per cucinare.

Collaboriamo con parecchi chef, uno potrebbe essere Pasquale Falanga per oltre 15 anni Chef del Ristorante I Carracci presso l’Hotel Baglioni, unico 5 stelle lusso a Bologna, ed ora anche Executive chef dell’Accademia dei Signori del Barbecue.

Esempio di Menù interamente realizzato al barbecue con variazioni a seconda della stagione e della disponibilità:

Pane al barbecue cotto sulla teglia di Montetiffi

Salatini di vari gusti al barbecue
Mortadella grigliata al profumo di saba

La vera pizza napoletana al barbecue
Risotto con asparagi, squacquerone e pancetta croccante o Lasagnetta al ragù Bolognese

Ravioli croccanti con salsa mediterranea
Pollo seduto alla birra con filetti di peperoni grigliati
Rib di costoline marinate e Sasiccia
Capocollo cotto a bassa temperatura con mousse di melanzana al profumo di aneto
Arista di maiale con finocchi al barbecue
Torta Tenerina con Ananas croccante al rhum

Gran Finale con la Bistecca alla Fiorentina
Il costo per partecipante:

€ 60,00 con degustazione e bevande incluse

 data e ora dell’evento:

15 GIUGNO 2016

lnizio corso dalle ore 19.30/20 e si conclude alle 23.00/24.00

Ai corsisti: verrà rilasciato un diploma di partecipazione ed una dispensa sul corso,

ricca di consigli e suggerimenti sulla cucina al Barbecue

http://floricolturaquaiato.com/reparti/barbecue/

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